お米を電気炊飯器でおいしく炊くのは簡単だ。
玄米を圧力式の電気炊飯器で炊いてもおいしくできる。
天然酵母パンを電気パン焼き器で焼くのも
ほとんど同じくらい簡単になった。
そして、ご飯よりもパンは水分量が少ないので
冷凍庫でも風味を保存しやすい。
最近、これら道具類はほとんど同じ価格になただけではなく、
小麦粉などの材料が同じなら、電気パン焼き器で焼いた自家製のパンは
天然酵母から作るプロのパン屋さんのおいしさと
ほとんど差がなくなってきている。
さらに、決定的なことは保存剤入りの大量生産品を買うよりも
安価にできることにある。
炊きあがりのお米をスーパーで買う人はいないように、
焼きたてのパンをパン屋さんで買う人はいなくなるだろう。