日本初の乳酸菌飲料カルピスは馬乳酒中の酵母による独自性を
維持するために、ヨーグルトなどと違って
複製されないように完全に殺菌されている。
しかし、子ども頃のカルピスの方が遙かに美味しかった。
脱脂粉乳と砂糖が原料だが、
雪花菜（おから）から作られるオリゴ糖が入っていなかったからか。
変わったのはパッケージだけではない。
脱脂粉乳もおからも先進工業国では産業廃棄物だ。

カルピスの変遷